私(嫁)の実家への帰省には必ず一度は姉ら家族も含めてみんなで集まることにしています。一昨年なんかは父がまた入院したりで山小屋へ行けなかったのですが、去年の夏からまた父も一緒に山小屋で集まることが出来ました。今年は姉１の呼びかけで、父の得意料理｢豆腐飯(とうふめし｣を姉妹3人で作ることに。そもそもとうふめしって？ですよね。父が在職中に通っていたお店のまかない料理だそうで、白菜や青梗菜、ニンジン、豚肉などの入ったいわゆる中華飯をベースに、イカ下足やベビーホタテ、小さいエビといった魚貝類に、麻婆豆腐みたいな大きさの豆腐が入ります。他のおうちの方が食べるとどうってことないのかもしれませんが、私たちはみんな大好きでした。こればかりは父が作るメニューでした。今はもう台所に立つことが出来ませんし、ろれつが回らないのであれやこれやと指示できませんが、見よう見まねでの再現です。はたして父にOKサインは出して貰えるでしょうか。3人の男子の母である姉１は、よく家でも出しているみたいなので、姉１に陣頭指揮を執ってもらいました。姉１に指示されることも懐かしい感じでした。みんなよく食べるのでこればかりはたくさん作ってるイメージでしたが、3人の主婦がよってたかってしても、具が多いのでものすごい下ごしらえの量です。それをいつも1人でしてくれてたのね〜とか感じながら、ワイワイ楽しく進んで行き、とうとう再現！それはまさに豆腐飯の味でした。父もOKサインをだしてくれました。そういえば、山小屋の竣工祝いの宴の時に、父が豆腐飯を大工さんや関係者に振る舞いました。山小屋の台所での最初の料理は豆腐飯です。山小屋が竣工して10年の年に、またここで想い出いっぱいの豆腐飯をみんなで食べることができて、心底感激。忘れないうちに常滑でもやってみます。