薪ストーブと過ごす6回目の冬、初めてドライ林檎に着手しました。薪ストーブ調理の割と初期中の初期メニュー。あらゆる厚さで、皮付きが良いか無しが良いか、どれくらいで引き上げるのがベストか、と検証しよう思いましたが、乾かしている間にどんどん見た目が減っていきます。水分が抜けて縮んでいると思ったのは最初だけ、ストーブの横を通る人がそれぞれ、どれどれ、とひとくちつまんでは去って行くので、もうどれがどれだかわからなくなりました。検証は中止、我が家ではドライ林檎はこういう形で消費されていくもので良くなりました。