因島からの帰り道、実はまたまたお好み焼きを食べていたのです。場所は備前市日生。牡蠣で有名な地域なんですが、その牡蠣を用いたお好み焼き屋さんが点在しています。お好み焼きの製造過程を眺めていると、投入される半端ない牡蠣の量・・・。コレは凄いです。お好みの片面が牡蠣で埋め尽くされる勢い。じゅわ〜っと焼けたお好み焼きが運ばれてくると、牡蠣独特の薫りが漂います。トコロ変わればお好み焼きの味もイロイロ。これはこれで本当に美味しい。今の時期だけの贅沢！

日生のお店で頼んだ逸品がこちら。牡蠣串です。串に刺して焼き鳥のように焼いたものなんですが、これがお酒のアテに最高だったります。ちょっと異次元の料理。こういう発想は地元ならでは。居酒屋さんはこれ出すといいんじゃあないでしょうか。お酒と牡蠣が飛ぶように売れると思いますよ！！！