石の皿のテストは毎日続行しています。色の関係からすると赤い色のものは特に映えます。インスタ映えを狙うならお刺身的なものが良いかも知れません。基本的に開発の主眼は飲食店というよりも家庭で毎日使える実用性の高い器です。石の風合いを活かすためには小叩きやびしゃん仕上げをしたくなりますが、雑菌の繁殖や手触りという事を考えると、ここではやるべきでは無いと思っています。そんな事でシンプル極まり無い器がいよいよ完成に近づいています。ちなみに当面は黒御影石だけのラインナップとなります。白御影石は吸水率が高すぎて食品反応に問題がありそう。もちろんテストはしますが、普通の白御影石ならやらない方が良い。変化球をぶつけるつもりでいます。ご期待下さい。