職人さんから釣ってきたばかりのアマゴを頂きました！知多にいると、海のものには不自由しないのですが、川魚にはあまりご縁がありません。昨年は鮎なんかも頂いたり、毎回大変有難く食べさせて頂いています。今回頂いたアマゴは、いわゆるサツキマスと同種で、陸封型の場合をアマゴと呼ぶようです。体にある赤い点々がポイントで、ヤマメとの違いはココに現れています。是非一度ヤマメとアマゴを食べ比べてみたいものです。それにしても川魚は旨いです。海の魚とは全く異なる味に感動しまくり。恐ろしい事に、いくらでも食べられる気がしてきます。小さなアマゴは天ぷらでも良さそう。本当に美味しく頂きました。ありがとうございます！