年に一度のある鍋をするために、色々とお酒を買い込んでいました。鍋の仕上にはごま油を入れるので、焼酎や紹興酒なんかでも良いのですが、せっかくの冬茹ですのでここは日本酒中心でいきたいと思います。金沢で手に入れた写真のお酒は福光屋さんのもので、二月の五日に瓶詰めしたものです。時間の経過で風味が変わるので、それを楽しむという事のようです。一気に飲まないように気をつけないといけません。特に鍋の日は要注意。

こちらは三ヶ日のなつめさんで入手した藤枝の銘酒「喜久酔」というお酒。以前にブログでもご紹介したお酒なんですが、そのシリーズの「吟醸」と「特別純米」をチョイスしました。個人的に最も好きな日本酒で、特に川魚や白身のお刺身なんかと相性抜群。熱燗から冷酒まで、あらゆる温度で楽しめそうです。

そしてなつめさんでオススメされたのがこの菊川の「小夜衣」というお酒。食中酒といって、食事を楽しむためのお酒を聞いたところこのお酒をすすめられました。かなり楽しみなお酒です。暑さ寒さも彼岸までといいます。春の彼岸前に鍋で大いに盛り上がりたいと思います。