中津川名物と言えば栗きんとん。それほどまでに栗きんとん一人勝ち状態です。しかししかし、中津川には塩焼きそばなる名物が存在するのです。以前より塩焼きそば情報はつかんでいましたが、行く機会に恵まれず今回初めて行くことが出来ました。その塩焼きそばが写真の一皿。ここまでシンプルな麺料理はロンドンで食べたベトナム料理以来。衝撃的にシンプルな見た目ですが、味もシンプルに旨い！！！　夕方5時台だったのに店内ほぼ満席なのも理解出来ます。これは良い。

大満足な安曇野〜中津川の旅が完結しました。最初は薪ストーブの打ち合わせ、そして安曇野ちひろ美術館で骨折疑惑、小淵沢でプールから駒ヶ根で蕎麦して中津川でプレカットの打ち合わせ。最後は塩焼きそば。良い旅でした。