広島の旅の目的で外せないのがお好み焼きです。広島焼きなんて言われていますが、これは関西のお好み焼きと区別するために付けた名前です。ですので広島では普通にお好み焼きと呼ばれています。よその地域のお好みに比べて何が決定的に違うかというと、野菜の量。もうこれは圧倒的。そして麺が入っている事などです。小麦粉の使う量が少ないことから、お腹にも軽く、さっぱりしています。関西のお好み焼きとは別物と思った方が良い位の差があります。面白いのが店頭にソースメーカーの旗が立っていたりする事。味の決め手とも言えるソースには相当な自信？があるようで、各お店が使っているソースメーカーが分かるようになっています。またマヨネーズに関しては基本使わないようで、私たちのお好み焼きにもマヨネーズはかけられておりませんでした。とにかくそこらじゅうにお好み焼きのお店がありますので、広島観光へ行かれたら必食と言えるでしょう。