久しぶりのお味噌を仕込みました。といっても今回は岡崎の杉浦醸造所の手づくり味噌セットです。予め煮豆を潰してあり、かなりの工程を省いた楽ちんセット。米麹味噌です。ずっと気になっていたので1度は試して見ないと、とうことでバレンタインの日はこどもたちと手づくり味噌デーとなりました。友人を講師に迎えた味噌講座で、こどもたちは何度か体験したことがあるのですが、何年かぶりなので「なつかし〜」なんて言いながら仕込みました。でもやっぱり豆を煮ない行程は、ただ米麹と煮豆ペーストを混ぜて丸めて入れるだけなので、すごく物足りない感じでした。さて来年、出来はいかに！！