今の住まいへ移ってから、私たちの生活で守ている事があります。それは脱テフロン。ですが、テフロンが体に悪いとかそういう理由でテフロンを除外しているのではありません。プロの料理人でもバンバン使っているし、ホットプレートや炊飯器はテフロン無しでは成立しないと言っても過言ではありません。じゃあ何で脱テフロンなんだと言う事になるのですが、理由は簡単で、フライパンにテフロンが必要無いと思ったからです。そもそもプレヒートさえちゃんとすれば、ほとんどくっつきませんし、使用後のお手入れもそんな難しいものではありません。おまけに鉄のフライパンはほぼ一生モノ。普通に使っていれば買い換える事なんかありません。そんな訳で我が家からテフロンのフライパンが姿を消したのです。そんな調子で鍋もテフロン鍋はありません。無いから不便かというと、そんな事一切なくて、買い換える必要が無いので、余計に大切に使うようになりました。写真はおでんの仕込み中の写真。煮込み料理の多いこの時期は大活躍。圧力鍋が必要無いのもこの鉄鍋のお陰。良いですよ鉄鍋。