私たちが結婚する前後数年、度々長野〜小淵沢など八ヶ岳近辺を訪れていました。それで、蓼科と言えば私たちの中ではガムラスタン。(そしてガムラスタンといえばレンジローバー!!)北欧料理のおいしいお店です。もう15年くらいぶりです。今回は霧ヶ峰ドライブからお昼はガムラスタンに直行。お店が混んでいるという意識が少々薄れつつあるコロナ禍ボケしているので「そういや予約！」と道中ランチ開始直前に電話すると間一髪で取ることが出来ました。到着すると予約のお客さんで並んでいます。席は確保されているといえど飲食店に並ぶのは久しぶりでした。

ランチをコースで楽しめます。キッズ用もきちんと用意されていてありがたい。最初、スカンジナビアン料理といえば保存食というイメージを勝手に抱いていて、1番最初に訪れる前は正直半信半疑だったのです。それがここで一変。丁寧に仕込まれたニシンを口にした時には感動しました。それが全部にその感動が存在するのです。前菜のハムからスープ、ライ麦のパンに至るまですべて。メインなんてもう白目になりながら食べますおいしすぎて。偏食で小食の次女がうんと食べています。おいしく作れば食べてくれることを目の前で見て、がんばろ、と思いました。ホスピタリティともすばらしく、また冬の雪の時期にゆっくり訪れたいなと思いました。