麺に対する情熱はそれなりに持ち続けていましたが、以前このブログでご紹介した永楽製麺所が無くなって以来、非常事態に陥っていたのです。自分で麺を打ったら良いんでしょうが、最終的に蕎麦屋でも開店してしまう可能性があるので止めておこうと思っています。そんな悩みを抱えていると、ある時このヌードルメーカーが叩き売りされているではありませんか。きっと神からの使いに違いないと思い、買ってみる事に。これにどれだけ凝ったからといって、お店を開くまでには熱くならないという安心感もあります。我が家には何かにつけて丁度良い加減なんです。

作り方は拍子抜けする程簡単で、小麦粉入れて冷水入れてじっと待つだけ。気がつけば何やら小麦の薫る麺がニョロニョロ出てきます。麺の腰も調整自在。今回はラーメンと焼きそばの麺をこしらえました。ちなみにラーメンも焼きそばも一緒の麺です。焼きそばは麺がくっつかないように油をかけてあるだけです。あっと言う間に10人前位は出来てしまいます。何が良いかと言うと、無添加の麺が出来ることなんです。確かに美味しい麺が出来ればそれにこしたことはありませんが、市販の麺の添加物の量はちょっと気になります。これなら子供にも安心して食べさせられちゃいます。

記念すべき初自家製麺でこしらえた上海焼きそば。以前こちらのブログで紹介したものですが、事あるごとに作っています。正直メッチャンコ美味しいです。何と言っても麺が凄い。モチモチで薫り最高なんです。これは危険な調理器具を買ってしまいました。麺類世界一周旅行の始まり的な予感。自家製フォーとか自家製パスタ、自家製きしめんなんて名古屋な世界も堪能出来ます。味噌煮込みの麺なんか出来るのだろうか・・。暫く楽しめそうな感じがします。