ここ最近食べた麺類の中でもトップクラスの麺に出会いました。いつもきしめんを取り寄せている豊川の山彦さんから、ひやむぎが送られてきました。このひやむぎが相当に美味しいのです。自分の中で最高の麺を食べさせてくれたのが以前このブログでご紹介した羽曳野にあった釜竹さん。表現が過去形なのはもうお店が無いからです。永久欠番といいますか何と言いますか、もはや破られることの無い永遠の記録です。釜竹さんの出していた麺を彷彿とするひやむぎなんです。そういうのどごしと麺の色つや。これは再度取り寄せて皆で食したいと思います。