友人夫妻が新しくお店を開きます。patisserie grammeという名前のお店で、千種区猫洞通に位置します。長く某ホテルのパティシエとして活躍していましたが、このたび念願の自分のお店を9月22日に開店されます。おまけに自分の古巣であるvoidの設計になります。細かな所まで拘りのあるオーナーですから、完成が実に待ち遠しい。あの味と人柄なら沢山の人が押し寄せるのではないかと期待しております。

私たちも石の天板を納めさせて頂きました。スウェーデンのエボニーブラックという黒御影石です。黒御影石では世界でも最高峰の石として知られています。叩くと金属質の音がする程に硬く、深い奥行きのある黒色が特徴です。エボニーは黒檀の事を指しますが、色の世界では漆黒という意味です。黒御影石は経年変化で茶褐色になる石もあり、価格による品質の差が激しい石でもあります。信頼のおける黒御影石はやはりインドのクンナム、スウェーデンのエボニーブラックとファイングレインでしょうか。正直天板としてはかなりオーバークォリティだと思いますが、ここで妥協するのはオーナーの気持ち的にも宜しくないと思い、スウェーデンの黒御影石を推してみました。9/22にオープン致しますので皆さん奮ってご来店下さい。肝心のお店の情報はこちらです。

patisserie gramme　パティスリー グラム（9/22オープン！）
〒464-0032　名古屋市千種区猫洞通2-5　1F
☏　052-753-6125
http://www.1gramme.com/
open　10:00～19:00
close 火.水
駐車場は4台ありますgrammeの看板があるところに停めて下さい。