「好きな食べ物は？」と聞かれて、一番が決められない内で色々と候補が挙がる中のひとつが「おでん」です。大体どこにでもおでん屋はあるし、案外地方色が出る食べ物なので、旅行へ行った先では、おでんは必ず選ぶ対象になります。それに私は「おでん部」の部員でもあります。先日の伊勢志摩への旅のしめくくりは、津でおでんと洒落込むことにしました。津の大門町で長年営まれている「オサム」へ。ここへは2度目です。関西風のおでんですが、そんじょそこらの関西風ではありません。お出汁の透明度がハンパないのです。お出汁の文字の前に「極」とかいう漢字が付いちゃいそうなイメージ。こちらはカマンベールのおでんとかを出す創作おでんなので、お出汁は何にでも合うさっぱりとした味です。ベースは同じ出汁なのに、具によって味がコロッと変わってしまいます。トマトの酸味が出汁と合わさって甘みは増します。こんな調子が全てのお皿にあるので、どれを食べても、おでんの定番大根ひとつとっても新鮮な感動が得られるのです。