「炎の番人」という異名を持つ(我が家内で)夫。大概一緒にお台所に立ってくれますが、何につけ夫の｢焼き｣に関わる情熱は並並ならぬものがあります。うちにはテフロンのフライパンが無い代わりに、鉄のフライパンも2種あり、具材によって使い分けるこだわりぶり。たいしてこだわりの無い私が下手にフライパンを振るより断然に焼き上がりが違うので、炒め系は任せる事が多いです(ありがたい!!)。以前同じようなことを書きましたがおそらく彼の焼きへのこだわりは餃子から始まったのでは無いかと思われます。この一言石句の検索で｢餃子｣と入れると、餃子への深い愛が込められた記事がたくさん浮上します。改めてまとめて読み返すと笑えてきます。そんな餃子男が焼く餃子がコレです。調理中もたいがいいつも｢箸持ってあっちで待っとれ｣と言って炎の前に立ち、一切の妥協を許さない焼きっぷりの賜物がコレです。餃子への愛に満ちあふれたこの焼き加減を前に、また記事にせずには居れない嫁でありました。