この時期の味覚として香箱蟹があります。香箱蟹とは、北陸地方で獲れる雌のズワイガニの事で、特にミソと内子、外子がびっしりになったこの時期の香箱蟹は、酒飲みには堪らない魅力に溢れています。そして金沢には香箱蟹を使った「蟹面」なるとてつもないおでんネタがあるという情報をキャッチしました。これは絶対に行かねばならないと確信していたところ、叔母からとんでもなくタイムリーな贈り物が届きました。写真の蟹がまさに「香箱蟹」です。禁漁期間が長いこともあり、本当にこの時期を逃すと食べられなさそうな感じです。これは緊急事態発生です。至急北陸旅を企てる必要が出てきました！そんな事で後日北陸旅へ出向くのでした。