久々に自家製麺にチャレンジしました。とはいっても二年ほど前に導入したヌードルメーカーによる製麺です。たまに蕎麦打ち教室とかを見かけますが、参加された方でその後も定期的に蕎麦打ちをしている方ってかなり少ないと思います。というか飽きっぽい？我が家にとってはこのヌードルメーカーが来てからと言うもの、結構な頻度で自家製麺をしています。ギリギリの手間いらず感があるのがミソで、これ以上面倒な仕掛けだと製麺しなくなったりします。過去の蕎麦打ちでは二八蕎麦が中心。そして今回は二八と十割両方にチャレンジ。結果は何故か十割が上々な仕上がりという意味不明さ。水分量・気温・蕎麦の産地等で毎度製麺加減がバラバラ・・・。やはり一筋縄ではいかない蕎麦打ちでありました。ですが蕎麦湯は毎度期待を裏切りません。夫婦で次回への抱負を語りながら蕎麦湯を飲む。懲りずにまた挑戦します。