会社の決算とは一切関係ありません。焼鳥の総決算という意味です。格子焼鳥はカセットコンロでしたが、とうとう炭焼きにチャレンジです。炭火の難しさはなかなかのもので刻一刻と火加減が変わります。そして鶏肉を串に刺す時に相当注意深く刺していかないと駄目で、火力の場所による強弱と肉刺し密度？の関係には深い因果関係があるようです。手軽なファーストフード的なイメージがある焼鳥ですが、極めると相当に難しい事が分かります。それでも炭焼き特有の香りがそれなりに美味しくしてくれるので、やはり焼鳥は炭火に尽きるのです。

こちらは弟家族からの差し入れである熟成肉。何でも江戸にある中勢以なるお店のお肉らしいです。部位違いのお肉ですが、個人的にはランプ肉が美味しかった。年と共に段々牛肉が食べられなくなってきていますが、赤身のお肉ならまだまだ大丈夫。

今年も伊勢湾はアサリが禁漁。子供達を遊ばせたかったのですが今年もまたシオヒガリ中止。単なる水遊びなら別段問題無いのですが、遊んだ後に美味いアサリが食べられるかどうかで大人のモチベーションは大きく左右されます。そんな事とは無関係に子供は無邪気に遊んでいます。