写真はこのブログに何度も登場している天津楼の蟹チャーハンです。理由は良く分かりませんが、とにかく目玉焼きで覆われてしまって蟹が見えません。一瞬注文間違えたかと思うほどの衝撃。ちなみにコレ、天津楼のご飯メニューの最高価格商品。にも関わらずそれをひた隠しにする目玉焼き仕上。こういうのを粋と言うのでしょう。私はもう感激の余りシャッターをパチパチ切りました。2009年のブログで九鬼周造の「いき」の構造を取り上げましたが、まさにその世界。料理の盛りつけも格好良すぎると駄目。風変わりで控えめ。そんな良い落としどころを見つける作業を日夜繰り返さねばなりません。私もそんな粋な石屋になりたいものです。