畑の収穫がピークを迎えております。現在暫定的に8人家族ですが、食べる量が収穫量に追いつきません。ご近所に配っても追いつかない嬉しい悲鳴。そういう時はかねてからやってみたかった干し野菜にしてみました。今回はミニトマトとキュウリとゴーヤです。ずっと前に買った干し野菜の本を読んで、各野菜をおいしく食べられる切り方や干し時間などそのとおりにやってみました。干し方は2種類あり、切り干し大根のように水で戻して使うくらいカラカラに干す方法と、水で戻さずセミドライ状態でそのまま食べられる方法があり、今回はセミドライに挑戦。野菜の見た目は良くなくなりますが、本来の味が濃くなります。トマトはよくある感じで成功、キュウリもおいしく新たな発見という感じでした。ゴーヤは苦みが増し、それが良い人もいますが我が家にはウケがよくありませんでした。完全天日干しのおひさまをいっぱい浴びた野菜は、しおしおだけどなんだか贅沢な感じがしました。