今年も残すところあとわずか。忘年会で毎日ぐったりな方も多いのではないでしょうか。新生児がおりますので外食不可。外での忘年会は基本的にしていません。そんな事で自宅で出来る忘年会をする事になったのですが、冬にふさわしいワイワイ出来る料理と言えば、ピェンローとおでんしかありません。そんな訳で今回はおでんに決定。出汁を取ってからあれこれ仕込み、結局3日ほどかかりました。おでんで最も大切なのは出汁。これが失敗すると全てパー。私は面倒極まりない牛すじを仕込み担当しました。経過はかなり順調。さて、どんな忘年会になるのでしょうか・・。