いよいよ冬の到来です。わが家でもシャレにならない寒さで半泣き状態です。なのに行きたくなるのが八ヶ岳。うちなんかよりもっと寒い地です。忙しいのが続くと旅行へ行くことばかり夢見ますが、とくに冬に思いつくのが八ヶ岳だったりするんです。スキーをする訳でもありません。住んでいる所が、常に海風が吹いて、年中開かれた感じがするからでしょうか、あの雪の降り積もって閉ざされた感じがたまらないのです。といっても、しょっちゅう八ヶ岳には行ってる中で、私(yome)は冬に訪れたのは一度だけです。その時に体験した辺り一面真っ白な世界、雪の砂漠のような景色が幻想的で夢見るようになりました。

この春に訪れてここでもお伝えした原村の『formaggio（フォルマッジョ)』の冬もステキです。フォルマッジョさんまでの、あの不安をあおる道がこんなことになっちゃうんです。相当深い雪に埋もれ、なお不安になるのがたまりません。

そしてこちらがその時頂いた「水牛モッツァレラのにぎり」です。お寿司なんです。活字で見るだけで美味しいですね。口に運ぶとイワズモガナであります。珍しい取り合わせに、びっくりする味なのかとおもいきや、今まであたりまえのようにあったような、まったく違和感のない味です。こちらはメニューにはありません。電話予約の際に併せて予約されることをオススメします。そんなこんなで、極寒と予想される今冬こそ。我々も計画たてないと！