最近導入した「たこ焼きマシーン」のお陰で、我が家は空前のたこ焼きブームになっています。近々生きた蛸を茹で、そこからたこ焼きにするという猛烈に手間のかかった事にチャレンジします。ここ何回か作ってみて分かったのですが、やはり生地こそが最大の難所なのです。その日の気温によっても生地の具合はかなり変わります。そして火加減。こちらは生地と違って見ながら確認が出来ます。こまめな火加減調整が結果を左右します。その辺を上手くコントロールすると「うまい屋」のたこ焼きに近づけるかも。しばらく我が家のゲストの方々にはたこ焼きたべてもらう事になりますが宜しくお願い致します。