北陸からカニが届きました。ズワイガニのメスであるセイコ蟹。所によっては香箱蟹とも言われていますが、個人的にはタグの付いたズワイガニのオスよりもこっちが好きです。甲羅を開けると中から内子、外には外子がビッシリ。2014年の年末にその美味しさに目覚め、それが「蟹面」なるおでんネタになっていると聞き、金沢へ飛んでいったのでした。それほどまでに惚れ込んだセイコ蟹ですが、今年は既に間人のセイコ蟹と、越前のセイコ蟹を食するチャンスに恵まれました。アリガタヤ・・・・。ヨメの実家へ行く時は、セイコ蟹を求めて日本海経由で行く必要がありそうです。その頃まであるかなセイコ蟹は。